Aula – Alergia Alimentar O que sabemos ? O que não sabemos e o que deveríamos saber ?

8 de novembro de 2020

Alergia Alimentar
O que sabemos ? O que não sabemos e
o que deveríamos saber ?

Autor: Rita Carmona

A alergia alimentar, reação adversa ao alimentos com envolvimento imunológico (reação mista - IgE mediada e celular mediada) compreende um grande desafio diagnóstico na clínica dermatológica de cães e gatos. A apresentação clínica e dermatológica pode ser variável e o diagnóstico baseia-se na realização de dieta de exclusão e na dieta provocativa. Contudo, testes alérgicos podem ser úteis quanto à escolha de ingredientes que vão compor a dieta de exclusão. Ainda, existe a necessidade de estudos moleculares de alérgenos alimentares para a melhor compreensão das reações cruzadas.

Palavras-chave: alergia alimentar, reação adversa ao alimento, dieta de exclusão, testes alérgicos

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